|
Kalfsvlees Met Zwartoog Boontjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: 6 porties kalfsvlees (1,5 kg) - 4 eetlepels olijfolie - 1 kg zwartoog boontjes - 3 rijpe fijngesneden tomaten - 2 fijngesneden uien - 1 teentje knoflook - zout - peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snij het vlees in grote stukken (2 stukken p.p.). Verwarm de olie in een pan en fruit de uien. Voeg het vlees toe en bak het al roerende bruin. Voeg tomaat, knoflook, zout, peper en wat water toe en laat een uurtje sudderen. Voeg de boontjes toe aan de ene kant van de pan en laat nog zo′n anderhalf uur koken.
|
|
|